Bu hatayı herkes yapıyor: Resmen zehre dönüşüyor.
Doğal bir antibiyotik olan ve sofraların favori besinlerinden olan soğan, doğru şekilde tüketildiğinde genel sağlık üzerinde sayısız fayda sağlar. Ancak uzmanlar, çiğ soğanın bağırsak sağlığını tehlikeye atabileceği konusunda uyarıyor.
Antioksidan bakımından zengin bir sebze olan soğan, düzenli şekilde tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirerek kişiyi mevsimsel hastalıklara karşı korur.
Soğanda bulunan antioksidanlar; kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıkların oluşumuna neden olan serbest radikallerle de mücadele eder. Asya Pasifik Klinik Onkoloji Dergisi'nde yayınlanan 2019 tarihli bir araştırmada, soğan gibi allium sebzelerini düzenli olarak tüketenlerde kolorektal kanser riskinin yüzde 79 daha düşük olduğu keşfedilmiştir.
Organik kükürt bileşikleri içeren soğan, vücuttaki kolesterol seviyesini düşürmeye katkı sağlar. Kan pıhtılarını parçalarken, kalp krizi ve felç riskini de ciddi oranda azaltır. BAĞIRSAK SAĞLIĞINI OLUMSUZ ETKİLEYEBİLİR! İrritabl bağırsak sendromu, dünyada giderek artan bir sağlık sorunudur. Hastalık kendisini şişkinlik, karın ağrısı, kramp, gaz, halsizlik, kabızlık, ishal gibi belirtilerle ele verir. ABD'li beslenme uzmanı Ariane Lang, düzenli soğan tüketiminin irritabl bağırsak sendromunu tetikleyebileceği konusunda uyarıyor.
Dr. Zilpah Sheikh ise özellikle çiğ soğanın bağırsak sağlığını tehlikeye atabileceğini belirtiyor. Çiğ soğan; reflü, gastrit gibi mide rahatsızlıklarına da zemin hazırlayabilir. ABD'li sağlık bilgileri sağlayıcısı Healthline'a göre, soğanın potansiyel bir antikoagülan etkisi vardır, yani kanda pıhtı oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir ancak bu her ne kadar bir fayda gibi görünse de, bazı ilaçların soğan ile etkileşime geçme olasılığını unutmamak gerekir.
Çiğ şekilde doğranan ve daha sonrasında saklama kaplarında bekletilen soğanlar, bakteri oluşumuna yol açabilir. Bu nedenle doğranan soğanların çok fazla bekletilmeden hemen tüketilmesinde fayda vardır. Soğanın yanlış tüketimi, vücudun enfeksiyon kapmasının yanı sıra gıda zehirlenmesine bile neden olabilir.
