Türkiye Kasaplar Federasyonu Baskanvekili ve Antalya Kasaplar Odasi Baskani Osman Yardimci, pazar günü kisitlamasinin kalkmasi ve mangal sezonunun açilmasiyla birlikte, tavuk etine ragbetin iki kat arttigini kaydetti. Yardimci, beyaz ete yapilan zammin fazla olmadigini belirterek, kanat ve kelebegin fiyatinin yüksek oldugunu bu nedenle vatandaslarin bütün tavugu mangallik olarak almalarini önerdi.
Osman Yardimci, mangal sezonunun açilmasinin yaninda korona virüs nedeniyle hafta sonu uygulanan kisitlamasinin kaldirilmasiyla, et ve tavuk ürünlerine ragbetin arttigini söyledi.
Bonfile ve pirzolanin fiyatinin yüksek oldugunu dile getiren Yardimci, “Bizim genelde et olayimiz kiyma ve kusbasidir. Biz bunu baz aliriz. Tavukta da bütün tavugu ele aliriz. Bütün tavuk mangallik seklinde hazirlandigi zaman 4 kisiyi rahatlikla doyurur. Bütün tavugun fiyati ise 36 ile 40 lira arasinda fiyati degisir. Iki çesidi olan, bir kilo kanat alirsan fiyati 48 ile 58 lira arasinda bir ödeme yaparsiniz. Bu tavugun lüksü oluyor. Kelebek, kanat pahali yemeyin kardesim. Onun yerine bütün tavuk alin her sey var. Kanat, but, gögüs kelebek var” diye konustu.
'Bütün tavuk alalim'
Pazar kisitlamasinin kalkmasi, mesire yerlerinin açilmasiyla piknik sezonunun açildigini hatirlatan Yardimci, “Mangalin üzerine koyacaginiz en ucuz ürünler köfte ve tavuktur. Kanat ve bonfile alirsan bunun fiyatina katlanirsiniz. Bütün tavugumuzu köftemizi alalim mangalimizi yapalim” dedi.
'Firsatçilik yapmasinlar'
Tavuk etine yapilan zamlara da deginen Yardimci, “Pandemi döneminde birçok ürüne yüzde yüze yakin zam geldi. Bir tavuga yüzde 20 zam gelmisse bile büyük bir sey degil. Iki senedir zaten zam yoktu, ayni fiyatla satiyorduk. Zam olacak. Yeme, elektrige diger girdilere zam geliyor. Tavugu üretmek, bir koyun ve keçiyi üretmekten daha zor. Tavukçularda firsatçilik yapmasin. Vatandasin yedigi tavukta kimsenin fazladan gözü olmasin. Bugünkü zammin üstüne zam gelirse gereken sikayeti yapariz. Vatandasin alim gücü zaten zayif, pandemi herkesi etkiledi. Vatandasin tavuguna, mangalina göz dikmeyelim” ifadelerini kullandi.
'Satislar iki kat artti'
Tavuga son yapilan zammin 1 lira oldugunu kaydeden Osman Yardimci, “Bugün bütün tavuk fiyati kilosu 19 lira. Kanat lüks. Onun yerine iki kilo köfte ya da bütün tavuk alirim. Bir kilo kanat 48 lira, onun da yarisi kemik, yarisi deri. Kisitlamalarin kalkmasiyla islerimiz artti. Kisitlamasiz ilk hafta sonu tezgahimizda bir tavuk bile kalmadi. Geçen haftaya göre iki kati ürün almistik hepsi satildi. Yüzde 100 satista artis yasandi” diye konustu.
Yardimci, vatandasin yerel esnafina kasabina sahip çikmasini istedi.
Kasap reyonlarinda, kelebegin kilosu 48-50, kanat 48-50, baget 25, incik 27 ve bütün tavugun kilosu 20 liradan satildi.
