Antalyalı ustanın çırak maaşı teklifini duyan bir daha soruyor!

Antalya'nın Muratpaşa ilçesinde yaşayan ve 50 yıldır bıçak bileme ustalığı yapan Mehmet Şakar (65), teklif ettiği yüksek maaşa rağmen çırak bulamaadığını söyledi. İşte duyanın tekrar sorduğu o maaş...

MESLEĞİN 7'NCİ KUŞAĞI

Muratpaşa ilçesi Demirciler Çarşısı'nda bıçak bileme ve satış işini yapan Mehmet Şakar, mesleğini 7'nci kuşak olarak ailesinden devralarak sürdürüyor.

Edinilen bilgiye göre, 15 yaşında babasının yanında mesleğe adım atan Mehmet Şakar, 50 yıldır sabahın erken saatlerinde açtığı iş yerinde bıçak bileme ve satış işi yapıyor.

Şakar, ailesinde dededen oğula aktarılan mesleğin kendisinden sonra da oğlu tarafından devam ettirildiğini de söyledi.

Meslek serüvenini anlatan Mehmet Şakar, "Bu mesleği 50 senedir yapıyorum. 40 sene Kırıkkale'de yaptım, 10 yıldır da Antalya'dayım. Babamın babası yapıyormuş, onun da babası dedeleri yapıyormuş. Ben 7'nci kuşağım." dedi.

OĞLU KIRIKKALE'DE BABA MESLEĞİNİ YAPIYOR 

Bursa ve Kırıkkale'de atölyeleri bulunduğunu belirten Şakar, bıçakların atölyede üretildiğini, Antalya'daki iş yerinde ise bileme işlemini yaptığını kaydetti.

Şakar, "Bir oğlum var, şu an Kırıkkale'de bu işi yapıyor" ifadelerini kullandı.

"50-60 BİN LİRAYA ÇIRAK BULAMIYORUZ"

Gençlerin mesleğe ilgi göstermediğini dile getiren Mehmet Şakar, eleman sıkıntısı yaşadıklarını vurgulayarak, "Şu an eleman bulamıyoruz. Çalışmak isteyen olsa 50-60 bin lira maaş veririz." diye konuştu.İşlerinin yoğun olduğunu anlatan 

Şakar, müşteri portföyünün büyük bölümünü lokanta, restoran ve otellerin oluşturduğunu belirterek şöyle konuştu: 

"Sabah 8'den akşam 8'e kadar buradayım. Her gün yoğunluk oluyor. Kurban Bayramı Antalya'da biraz zayıf geçiyor ama diğer günler satışlarımız iyi.

Bıçak bilemenin yanı sıra ızgara, şiş, mangal, doğrama tahtası ve soba da sattığını belirten Şakar, hem satış hem de bakım hizmeti verdiklerini kaydetti.

SATIŞLAR DEĞİŞİK GÖSTERİYOR 

Üretim sürecinin de değiştiğini anlatanŞakar, "Eskiden bıçakları tek tek elimizle yapardık. Şimdi makine kesiyor, biz sapını takıyor, bilemesini yapıp paketliyoruz. Gün oluyor 5 bıçak satıyoruz, gün oluyor 300 bıçak. İç Anadolu'ya, Doğu'ya 300, 500, hatta 2 bin bıçak toptan gönderiyoruz." ifadelerini kullandı.